您的位置: 旅游网 > 社会

秋季哪种螃蟹最好吃

发布时间:2019-07-22 12:32:22

秋季哪种螃蟹最好吃?

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁,想知道它是什么吗?关注号 39减肥健身学院(长按可复制),回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀,还能学习各种保持身材方法!

浓浓秋意,吃什么螃蟹最好?身处四面环海的台湾,最能代表渔村朴实而深蕴内涵者,首推拥有一张外星人般娃娃脸的“三点蟹”,属于天然的野生海蟹,煮熟冷藏后食用,是渔村在地人和老饕的最爱,且壳薄易入味,用香料或酱料大火爆炒,别有一番好滋味。

近年来,台湾海蟹专属品牌“万里蟹”名声响亮,在三点蟹、花蟹和石蟳等三大主角中,哪一个最受欢迎?事实上,每一种蟹都各有人爱,但对渔夫和海港在地人来说,最美味的当属价格相对便宜、蟹肉饱满又充满海矶鲜甜味的三点蟹。

三点蟹海矶鲜味浓渔夫最爱冷冷吃

万里蟹达人刘蓓蓓表示,三点蟹,顾名思义,身上有三个点,产季集中在夏季末至冬季初,约每年9至12月,但今年因农历闰九月打乱时序的关系,产量略少。价格约仅花蟹一半的三点蟹,属于海蟹,看起来绿绿的外壳,里头其实满藏着细致鲜美的“肌肉”。

渔村人和老饕最爱的吃法,是将活跳跳的三点蟹加水煮熟或蒸熟后,放入冰箱冷藏几个小时,让原本柔细的肉质紧缩,使口感更加Q弹。特别的是,三点蟹不只具有海蟹不含土味的优点,其蟹肉本身还带有海矶的鲜咸味,品嚐时完全不用沾姜红醋,更能吃到大海的滋味。

除了螃蟹冷吃之外,三点蟹的蟹壳薄,也特别适合大火爆炒,无论是咸酥或炒姜葱,经由热传导让配料和酱料味道快速渗进蟹壳,可让三点蟹外层带有咸咸甜甜的味道,内部蟹肉却仍保有原本柔细鲜甜的美味,也是不少餐客的最爱。

三点蟹怎么挑?摸肚测测肌肉量

好吃的三点蟹该怎么挑?刘蓓蓓表示,不同着重于吃蟹黄的大闸蟹或处女蟳等养殖蟹,海蟹的品嚐重点在于蟹肉,不一定要越大只越好,而是要看蟹肉的紮实感。挑选时可先用手当秤,上下动一动、秤一秤,若感觉有沈沈的坠手感,就是一只好蟹。

男人酒后尿不尽
夜尿增多的表现
夜尿增多的护理
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的